Bolos de chá antiquados

Pré-aqueça o forno a 425 graus. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes e bata até ficar bem misturado. Esta será uma mistura pegajosa e espessa.

É mais fácil enrolar a massa se ela for dividida em duas ou três porções.

Retire cada porção de massa e coloque-a sobre uma superfície bem enfarinhada. Polvilhe um pouco de farinha por cima da massa e forme um disco com cuidado.

Não coloque muita farinha na massa porque você quer um biscoito crocante (tipo curto). Abra a massa com uma espessura de cerca de 1/4 de polegada.

Corte com um cortador de biscoitos de 3 polegadas. Coloque os biscoitos em uma assadeira não untada, espaçando-os cerca de 5 centímetros entre eles. Os bolos de chá não precisam ter formato uniforme, então não se preocupe se cada biscoito não for redondo. Repita com a massa restante. Asse por 7 a 10 minutos, até dourar levemente por cima.

Retire para uma gradinha para esfriar. Armazene em um recipiente hermético.