Altmodische Teekuchen

Ofen auf 425 Grad vorheizen. In einer großen Schüssel alle Zutaten vermischen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Es entsteht eine klebrige, dicke Mischung.

Der Teig lässt sich leichter ausrollen, wenn er in zwei oder drei Portionen geteilt wird.

Jede Teigportion auslöffeln und auf eine gut bemehlte Fläche legen. Streuen Sie etwas Mehl auf den Teig und formen Sie ihn vorsichtig zu einer Scheibe.

Mischen Sie nicht zu viel Mehl in den Teig, denn Sie möchten einen knusprigen (kurzen) Keks. Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von etwa 1/4 Zoll aus.

Mit einem 3-Zoll-Ausstecher ausstechen. Legen Sie die Kekse auf ein ungefettetes Backblech und halten Sie dabei einen Abstand von etwa 5 cm ein. Teekuchen müssen keine einheitliche Form haben. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn nicht jeder Keks rund ist. Mit dem restlichen Teig wiederholen. 7 bis 10 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Zum Abkühlen auf ein Gestell stellen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.