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にぎり寿司
味付けしたご飯に、新鮮な刺身、調理済みのエビ、卵焼きなどを巻き付けた伝統的な日本の握り寿司です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
鍋に水と米を入れて強火で沸騰させます。
火を中弱火に下げ、蓋をし、米が柔らかくなり水分が吸収されるまで20〜25分間煮ます。
ご飯をボウルに移し、しゃもじや木べらを使って米酢で切ります。
小さじ1杯の砂糖と小さじ1杯の塩、または好みに応じて味付けします。
約 30 分間、室温まで冷まします。
魚を繊維に沿って長さ約2インチ、幅約1インチの薄切りにして、包むための準備をします。
使用するまで冷蔵してください。
ボウルに卵、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ合わせます。
混合物の約1/4を、油を塗った大きなフライパンに薄く注ぎ、中火にかけます。
かき混ぜずに火が通るまで約2〜3分間調理します。
棒状に丸めて、鍋の片側に置きます。
卵混合物の1/4を使って同じことを繰り返し、それぞれの丸太を新しい丸太に転がして、1つの大きな丸太を作ります。
オムレツを対角線上で約1/2インチの厚さにスライスします。
魚やエビを手に置き、必要に応じて練りわさびを軽く塗ります。
米大さじ1～2を手に取り、手の中で小さなナゲット状に丸めます。
おにぎりを魚やエビの上に置き、軽く握って密着させます。
残りの魚とエビを組み立てる間、脇に置いておきます。
オムレツのスライスを手に取り、ご飯大さじ1〜2を掴み、手の中で小さなナゲット状に丸めます。
おにぎりを卵の上に置き、軽く握って密着させます。
各パッケージに海苔を巻きます。海苔の片端を湿らせ、シールして接合します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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