Name: Cheesecake new-yorkais
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 cups miettes de biscuits Graham; 1/4 cup sucre blanc; 1/3 cup beurre, fondu; 3 (8 ounce) packages fromage à la crème, température ambiante; 4 œufs, température ambiante; 1 tablespoon extrait de vanille; 1 cup sucre blanc; 1 teaspoon crème de tartre; 1 pint Crème fraîche; 1 teaspoon extrait de vanille; 1/2 cup sucre blanc

Cheesecake new-yorkais

⏱️ Prêt en 1h 35m 🥄 Prép. 40 min 🔥 Cuisson 55 min 👥 12 portions 👁️ 26 vues

Le New York Cheesecake est un dessert moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 35 minutes environ. Fabriquée avec 1 ½ tasse de chapelure de biscuits Graham, ¼ tasse de sucre blanc, ⅓ tasse de beurre fondu, 3 paquets (8 onces) de fromage à la crème, température ambiante et 4 œufs, température ambiante, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Mélangez la chapelure de craquelins, le sucre et le beurre dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient uniformément humidifiés.

Presser dans le fond et sur 1/2 pouce des côtés d'un moule à charnière de 9 pouces.

Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et le sucre au batteur électrique jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les œufs, 1 cuillère à soupe de vanille et la crème de tartre.

Verser sur la croûte à tarte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le centre soit pris, environ 50 minutes.

Laisser refroidir sur le comptoir pendant 5 minutes.

Mélangez la crème sure, 1 cuillère à café de vanille et 1/2 tasse de sucre dans un bol jusqu'à consistance lisse ; verser délicatement sur le cheesecake en commençant par les côtés du moule et en progressant vers le centre.

Remettre au four encore 5 minutes.

Laisser refroidir dans le moule à température ambiante.

Réfrigérer au moins 6 heures avant de servir.

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