Trempette de chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Cuire le bacon dans une casserole sèche à feu moyen jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que la graisse commence à mousser, 6 à 8 minutes.

Retirez quelques cuillères à soupe de bacon pour réserver pour le dessus.

Ajoutez les oignons verts, le céleri et une pincée de sel.

Cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 2 minutes.

Égoutter la graisse de bacon si vous le souhaitez.

Éteignez le feu et laissez le mélange refroidir.

Placer le fromage à la crème dans un grand bol.

Ajoutez le mélange bacon-légumes, les palourdes, le persil et 4 onces de fromage cheddar.

Assaisonner avec la sauce Worcestershire, le poivre noir et l'assaisonnement ®.

Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Transférer dans un petit plat allant au four; lisser le dessus.

Répartir le bacon réservé et le cheddar restant sur la trempette.

Saupoudrez le dessus de poivre de Cayenne pour obtenir un dessus plus riche et doré.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la trempette soit bien chaude et que le dessus soit doré, environ 20 minutes.

Chauffer sous le gril pour dorer davantage le dessus, environ 1 minute de plus.