Crêpes My-Hop

Mélangez le babeurre, l'huile végétale et l'extrait de vanille dans un bol; incorporer le sucre.

Incorporer la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel, en mélangeant la pâte en quelques coups seulement pour l'humidifier.

Laissez les grumeaux.

Dans un autre bol, fouetter ensemble l'œuf et le jus de citron; incorporer délicatement à la pâte.

Réfrigérer la pâte pendant au moins 30 minutes, jusqu'à 1 heure.

Chauffer une grande poêle à feu moyen et graisser avec le beurre.

Versez 1/3 tasse de pâte par crêpe dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, environ 2 minutes.

Retourner avec une spatule et faire dorer l'autre côté, environ 2 minutes supplémentaires.