ムール貝のマリニエール
ムール貝のマリニエールは、新鮮なムール貝を白ワイン、シャロット、ニンニク、バター、パセリで蒸したものです。殻が開くと、バゲットと一緒にスプーンで食べるために作られた塩気のあるスープができます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ムール貝をこすってひげを取り除き、叩いたときに開いたままになっているものは捨てます。
エシャロットとニンニクを焦げ目をつけずにバターで柔らかくします。
ワインとムール貝を加えて蓋をし、殻が開くまで蒸します。
スープを鍋に残し、パセリ、レモン、黒胡椒を加えて和えます。
ワインバタージュース用のバゲットと一緒にすぐにお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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