Muscheln Marinière
Muscheln marinière dämpft frische Muscheln mit Weißwein, Schalotten, Knoblauch, Butter und Petersilie. Die Schalen öffnen sich zu einer salzigen Brühe, die man mit Baguette löffeln kann.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Die Muscheln schrubben und enthaaren, dabei alle Muscheln wegwerfen, die beim Klopfen offen bleiben.
Schalotten und Knoblauch in Butter einweichen, ohne sie zu bräunen.
Wein und Muscheln hinzufügen, abdecken und dünsten, bis sich die Muscheln öffnen.
Mit Petersilie, Zitrone und schwarzem Pfeffer vermengen und die Brühe im Topf belassen.
Für den Wein-Butter-Saft sofort mit Baguette servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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