Mejillones a la marinera

Deseche los mejillones agrietados o que no se cierren al golpearlos, luego enjuague bien las conchas restantes.

Derrita la mantequilla en una olla grande y ablande las chalotas y el ajo hasta que estén fragantes pero no dorados.

Agregue el vino, cocine a fuego lento, agregue los mejillones, cubra y cocine al vapor durante 4 a 6 minutos hasta que se abran las conchas.

Mezcle con perejil, deseche las cáscaras sin abrir y sirva inmediatamente con limón y pan para el caldo.