Muscheln Marinière
Muscheln mariniere ist ein klassischer belgischer Topf mit Muscheln, der schnell mit Schalotten, Knoblauch, Weißwein, Butter und Petersilie gedünstet wird. Die salzigen Schalentiere stellen ihre eigene Brühe her, die sich perfekt zum Löffeln über die Muscheln oder zum Aufsaugen mit Brot eignet.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Entsorgen Sie gebrochene Muscheln oder Muscheln, die sich beim Klopfen nicht schließen lassen, und spülen Sie die restlichen Muscheln gut ab.
Butter in einem großen Topf schmelzen und Schalotten und Knoblauch darin weich dünsten, bis sie duften, aber nicht braun werden.
Wein hinzufügen, kräftig köcheln lassen, die Muscheln dazugeben, abdecken und 4 bis 6 Minuten dämpfen, bis sich die Muscheln öffnen.
Mit Petersilie vermengen, ungeöffnete Schalen wegwerfen und sofort mit Zitrone und Brot als Brühe servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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