Frijoles horneados de la Madre Tierra

Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos.

Escurrir las rebanadas de tocino sobre toallas de papel; reserve aproximadamente 2 cucharadas de grasa de tocino en la sartén.

Desmenuza el tocino y transfiérelo a una olla de cocción lenta.

Cocine y revuelva la carne molida y la cebolla con la grasa del tocino en una sartén a fuego medio hasta que la carne esté dorada y desmenuzable, de 5 a 10 minutos.

Transfiera la mezcla de carne molida a la olla de cocción lenta.

Mezcle el azúcar morena, la salsa barbacoa, el ketchup, la mostaza, la melaza, el saborizante de humo líquido, la pimienta negra y el chile en polvo en un tazón; vierta sobre la mezcla de carne molida y tocino.

Agregue los frijoles horneados, los frijoles rojos, los frijoles Great Northern y los frijoles pintos; mezclar bien.

Cocine a fuego lento durante 6 horas; refrigere durante la noche durante 8 horas.

Vuelva a calentar en una olla de cocción lenta hasta que esté caliente, al menos 1 hora.