Mormonische Erbsensuppe

Spalterbsen in kaltem Wasser waschen.

Verwenden Sie einen 5-Liter-Wasserkocher und vermischen Sie Erbsen, Karotten, 1/2 gewürfelte Zwiebeln und Sellerie sowie 8 Tassen Wasser.

Bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. In einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze den restlichen Sellerie und die Zwiebel kochen, bis sie weich sind, dabei gelegentlich umrühren.

Mit einem Schaumlöffel das Gemüse herausnehmen und in eine große Schüssel geben. Hackfleisch, Semmelbrösel, Salbei, 2 Esslöffel Wasser und 1 Teelöffel Salz hinzufügen.

Gut mischen.

Formen Sie die Mischung zu 2,5 cm großen Kugeln.

Fleischbällchen in den Bratenfetten bei mittlerer Hitze braten, bis sie braun sind.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen. Fügen Sie der Erbsenmischung Kartoffeln, Pfeffer und 2 1/2 Teelöffel Salz hinzu.

Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.

Fleischbällchen hinzufügen. Abdecken und 15 Minuten weitergaren. Gelegentlich umrühren.