Минутные стейки с масляным соусом барбекю

Поместите каждый стейк между двумя листами плотного пластика (или в закрывающийся пакет для заморозки) на твердой ровной поверхности.

Плотно отбейте каждый стейк гладкой стороной молотка для мяса до толщины 1/4 дюйма.

Достаньте стейки из пластика.

Щедро приправьте каждый стейк солью и молотым черным перцем.

Смешайте в миске говяжий бульон, соус барбекю, острый соус и черный перец.

Добавьте охлажденное сливочное масло в бульонную смесь, но не перемешивайте.

Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне, пока оно не начнет дымить, около 1 минуты.

Поместите каждый стейк на сковороду; обжарьте по 45–60 секунд с каждой стороны.

Достаньте стейки из сковороды и оставьте их отдыхать.

Вылейте смесь бульона в сковороду и доведите до кипения, соскребая деревянной ложкой подрумяненные кусочки еды со дна сковороды.

Время от времени помешивайте, пока масло не растает и не смешается, около 2 минут.

Выложите смесь бульона и масла на стейк и подавайте.