شرائح اللحم الدقيقة مع صلصة الزبدة المشوية

ضع كل شريحة لحم بين ورقتين من البلاستيك الثقيل (أو داخل كيس تجميد قابل للإغلاق) على سطح صلب ومستو.

قم بضرب كل شريحة لحم بقوة باستخدام الجانب الناعم من مطرقة اللحم حتى يصل سمكها إلى 1/4 بوصة.

إزالة شرائح اللحم من البلاستيك.

تتبل كل شريحة لحم بسخاء بالملح والفلفل الأسود المطحون.

يُمزج مرق اللحم البقري، وصلصة الباربيكيو، والصلصة الحارة، والفلفل الأسود في وعاء.

أضف الزبدة المبردة إلى خليط المرق ولكن لا تحرك.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يبدأ بالتدخين، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

ضع كل شريحة لحم في المقلاة. احرق لمدة 45 إلى 60 ثانية على كل جانب.

أخرجي شرائح اللحم من المقلاة واتركيها جانباً لترتاح.

يُسكب خليط المرق في المقلاة ويُترك حتى يغلي مع إزالة بقايا الطعام ذات اللون البني من قاع المقلاة باستخدام ملعقة خشبية.

يقلب من حين لآخر حتى تذوب الزبدة وتندمج، حوالي دقيقتين.

يُسكب خليط المرق والزبدة فوق شريحة اللحم ويُقدم.