Bifes Minutos com Molho de Manteiga de Churrasco

Coloque cada bife entre duas folhas de plástico grosso (ou dentro de um saco para freezer que pode ser fechado novamente) em uma superfície sólida e nivelada.

Bata firmemente cada bife com o lado liso de um martelo de carne até obter uma espessura de 1/4 de polegada.

Remova os bifes do plástico.

Tempere generosamente cada bife com sal e pimenta-do-reino moída.

Combine o caldo de carne, o molho de churrasco, o molho picante e a pimenta-do-reino em uma tigela.

Adicione a manteiga gelada à mistura do caldo, mas não mexa.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto até começar a soltar fumaça, cerca de 1 minuto.

Coloque cada bife na frigideira; sele por 45 a 60 segundos de cada lado.

Retire os bifes da frigideira e deixe-os descansar.

Despeje a mistura de caldo na frigideira e deixe ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau.

Mexa ocasionalmente até a manteiga derreter e incorporar, cerca de 2 minutos.

Coloque a mistura de caldo e manteiga sobre o bife e sirva.