Frango Mediterrâneo

Aqueça o azeite e 2 colheres de sopa de vinho branco em uma frigideira grande em fogo médio.

Adicione o frango e refogue cerca de 4 a 6 minutos de cada lado, até dourar.

Retire o frango da frigideira e reserve.

Refogue o alho na frigideira por 30 segundos, depois adicione a cebola e refogue por 3 minutos.

Adicione os tomates e deixe ferver.

Abaixe o fogo, adicione 1/2 xícara de vinho branco e cozinhe por 10 minutos.

Adicione o tomilho e o manjericão e cozinhe por mais 5 minutos.

Retorne o frango à frigideira e tampe.

Cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja cozido e não fique mais rosado por dentro.

Adicione as azeitonas e a salsa à frigideira e cozinhe por 1 minuto.

Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.