丸子汤

Name: 丸子汤
Ingredients: 1 打好的鸡蛋; 1/2 c. 软面包屑（2/3片）; 2 tbsp. 磨碎的帕尔马干酪或罗马干酪; 1 tbsp. 切碎的新鲜欧芹; 1 c. 切碎的洋葱; 1/4 tsp. 蒜盐; 1/8 tsp. 胡椒; 1/4 c. 小领结面食或迪塔利尼; 1/2 lb. 碎牛肉; 1 (15 oz.) can 鹰嘴豆，冲洗并沥干; 1 (14 1/2 oz.) can 牛肉汤; 1 (14 1/2 oz.) can 意式炖西红柿; 1 1/2 c. 水; 1 c. 新鲜蘑菇切片; 1 tsp. 干意大利调味料，压碎; 3 c. 撕碎的菠菜或 1/2（10 盎司）一包。冷冻切碎的菠菜，解冻并沥干。