Mazamorra

Cocine a fuego lento el líquido de maíz morado con canela, clavo, trozos de fruta y azúcar hasta que esté aromático.

Retire las especias enteras y agregue gradualmente una mezcla de maicena.

Cocine, revolviendo, hasta que el pudín se vuelva brillante y lo suficientemente espeso como para montarlo en una cuchara.

Aclare con jugo de limón y agregue los trozos tiernos de fruta.

Sirva caliente o frío con canela molida espolvoreada por encima.