Saumon glacé à l'érable et au soja

Name: Saumon glacé à l'érable et au soja
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 planche de cèdre non traitée; 2 1/2 pounds filet de saumon désossé; 1 teaspoon gros sel; 1/2 teaspoon poivre noir; 1/4 cup sirop d'érable; 2 tablespoons sauce de soja; 2 tablespoons beurre fondu; 2 tablespoons jus de citron vert frais; 1/2 teaspoon zeste de citron vert; 2 tablespoons ciboulette fraîche hachée; 6 quartiers de citron

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 6 portions 👁️ 3 vues

Un fabuleux glaçage sucré-salé est arrosé sur le saumon grillé sur des planches de cèdre. Ce glaçage rapide et facile peut également être utilisé sur le poulet et le porc. Le sirop d'érable pur de bonne qualité, de catégorie B, fait toute la différence.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Portions 6

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 380

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 22.2g 28%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 740mg 32%

Glucides totaux 11.3g 4%

Fibres alimentaires 0.8g 3%

Sucres totaux 8g

Protéines 33.2g 66%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire tremper la planche de cèdre dans l'eau pendant 2 heures.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.

Placez la planche de cèdre sur la grille du gril pendant qu'elle préchauffe.

Assaisonnez le filet de saumon avec du sel et du poivre et placez-le sur la planche de cèdre chaude, côté peau vers le bas.

Fermez le couvercle du gril et fouettez ensemble le sirop d'érable, la sauce soja, le beurre, le jus de citron vert et le zeste de citron vert.

Badigeonner le saumon de glaçage et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, environ 10 minutes au total.

Servir le saumon garni de ciboulette fraîche hachée et de quartiers de citron.