आम की रोटी

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

2 पाव पैन में तेल लगाकर आटा लगा लीजिए.

एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा, दालचीनी और नमक को एक साथ छान लें; केंद्र में एक कुआं बनाएँ।

एक अलग कटोरे में अंडे, मक्खन, चीनी और वेनिला अर्क को एक साथ फेंट लें।

अंडे के मिश्रण में आम, नारियल और अखरोट डालें; परिणामी मिश्रण को आटे के बीच वाले कुएं में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

बैटर को तैयार पाव पैन में डालें और 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए, लगभग 1 घंटे तक।

वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए निकालने से पहले 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा करें।