Madhubhat
Madhubhat est un plat de riz sucré bangladais parfumé au miel ou à la mélasse de dattes, à la cardamome, au ghee, aux raisins secs et aux noix de cajou. Il se situe entre le riz au lait festif et le riz sucré du petit-déjeuner, suffisamment crémeux pour être servi à la cuillère mais montrant toujours les grains.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Rincez le riz et faites-le cuire doucement avec du lait, de la cardamome et du sel jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Incorporer le miel ou la mélasse de dattes et poursuivre la cuisson jusqu'à consistance crémeuse.
Faites revenir brièvement les raisins secs et les noix de cajou dans le ghee, puis incorporez-en la majeure partie au riz.
Servir chaud, garni du reste des noix, des raisins secs et d'un peu de miel supplémentaire.
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