低碳水化合物茄子烤宽面条
低碳水化合物茄子烤宽面条是一顿比较简单的晚餐。该食谱由大茄子、海盐、橄榄油、大蒜和红辣椒片制成，提供正宗、令人满意的味道。一个永远不会让人失望的大众取悦。
👨🍳 做法
将烤箱预热至 375°F (190°C)。
切掉茄子的两端，然后纵向切成约 ⅛ 英寸（3 毫米）厚的片。
在茄子片两面撒上海盐，静置 10 分钟以吸干水分。用纸巾拍干以除去多余的液体。
在平底锅上涂上少许橄榄油，然后用中火加热。将茄子片每面烤 2-3 分钟，或直至看到烤痕。从锅中取出并放在一边。
在一个中型平底锅中，用中低火加热毛毛雨橄榄油，然后加入大蒜和红辣椒片。炒约3分钟，直至大蒜散发出香味但未变成褐色。加入压碎的西红柿和 1 茶匙盐，充分搅拌以加入大蒜和红辣椒。小火煮 10 分钟，如果酱汁开始冒太多气泡，请减少火力。加入罗勒并搅拌混合。从火上移开并放在一边。
在一个中等大小的碗中，打散鸡蛋，然后加入乳清干酪、150 克（1.5 杯）马苏里拉奶酪、80 克（3/4 杯）帕尔马干酪和意大利调味料。充分混合以结合。
组装烤宽面条。在 9x13 英寸（23x33 厘米）烤盘中，添加足够的酱汁以覆盖烤盘底部并均匀地铺开。添加一层茄子片，完全覆盖盘子底部。如果茄子片稍微重叠也没关系。添加一层乳清干酪混合物，并铺成薄而均匀的层。对剩余的原料重复上述步骤，最后涂上一层酱汁。将剩余的马苏里拉奶酪和帕尔马干酪撒在上面。
烘烤 45 分钟，直至奶酪完全融化。
将烤炉开高火烤 5 分钟，或直至顶部的奶酪变成棕色并起泡。
将烤宽面条从烤箱中取出，放置 15-20 分钟，然后食用，让烤宽面条有时间凝固。
饰以新鲜罗勒。
享受！
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