ロブスタービスク
ロブスタービスクは印象的なディナーです。 2 (9 オンス) パッケージで作られています。ロックロブスターテール、2 3/4 c。チキンスープ、大さじ1。マデイラ、1/4 c。みじん切りにしたニンジンと1/4 c。玉ねぎのみじん切りを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
ロブスターの尻尾を洗います。
ロブスターテールを沸騰したチキンスープに2分間落として下茹でします。
冷水に浸して冷やします。殻の下側の膜を切り、身を取り出します。
空になった殻をスープに戻します。
ロブスターの身を一口大に切り、マデイラをふりかけ、置いておきます。
にんじん、玉ねぎ、月桂樹の葉、マジョラム、ワインをスープと貝殻に加えます。
沸騰したら蓋をして30分煮ます。
ザルに寒冷紗を敷きます。
ボウルの上に置き、混合物を濾します。
液体がすべてなくなるまで数分間放置します。
大きな鍋にバターを溶かします。
小麦粉を加えてかき混ぜます。滑らかになるまで混ぜます。
ロブスタースープ、牛乳、トマトペーストを加えます。
滑らかでとろみがつくまで、かき混ぜながら約10分間煮ます。
火から下ろします。ロブスター肉、生クリーム、塩、粗コショウを加えて味を調えます。
6人分です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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