جراد البحر بيسك
Lobster Bisque هو عشاء مثير للإعجاب. مصنوعة من عبوتين (9 أونصة). ذيول جراد البحر الصخري، 2 3/4 ج. مرق الدجاج، 1 ملعقة كبيرة. ماديرا، 1/4 ج. جزرة مقطعة و 1/4 ج. البصل المفروم، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. وصفة كلاسيكية تمتعت بها لأجيال.
🔗 الوصفة مقتبسة من RecipeNLG-Full
اغسل ذيول جراد البحر.
قم بسلق ذيول الكركند جزئيًا عن طريق غمسها في مرق الدجاج المغلي لمدة دقيقتين.
غمس في الماء البارد لتبرد. قطع الغشاء الموجود على الجانب السفلي من القشرة وإزالة اللحم.
ضع الأصداف الفارغة مرة أخرى في المرق.
يُقطع لحم جراد البحر إلى قطع صغيرة الحجم، ويُرش عليها ماديرا، ويُترك جانبًا.
أضف الجزر والبصل وورق الغار والمردقوش والنبيذ إلى المرق والأصداف.
يُغلى المزيج ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
قم بتبطين مصفاة بطبقات من القماش القطني.
يوضع فوق وعاء ويصفى الخليط من خلاله.
دعونا نقف لبضع دقائق للحصول على كل السائل.
تذوب الزبدة في قدر كبيرة.
ضجة في الدقيق. مزيج حتى سلس.
أضف مرق جراد البحر والحليب ومعجون الطماطم.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك حتى يصبح ناعمًا وسميكًا.
ازالة من الحرارة. يُضاف لحم جراد البحر والكريمة الثقيلة والملح والفلفل الخشن حسب الرغبة.
يخدم 6.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً