नींबू-लहसुन झींगा और जई का आटा

एक सॉस पैन में 4 कप पानी उबालें और इसमें धीरे-धीरे नमक और काली मिर्च डालकर फेंटें।

आंच धीमी कर दें और अनाज को नरम और गाढ़ा होने तक, लगभग 30 मिनट तक, धीमी आंच पर पकाएं।

1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन को ग्रिट्स में मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक और काली मिर्च डालें और गर्मी से हटा दें।

पैन को ढक दें और अनाज को गर्म होने रखें।

झींगा पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन पिघलाएं; झींगा, लहसुन और लाल मिर्च को तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि झींगा गुलाबी न हो जाए और अंदर से पारदर्शी न रह जाए, 3 से 4 मिनट तक।

झींगा में 2 बड़े चम्मच पानी डालें और नींबू का रस और अजमोद मिलाएं।

यदि चाहें तो अधिक नमक और काली मिर्च छिड़कें।

पके हुए अनाज को परोसने के कटोरे में डालें और ऊपर से झींगा और सॉस डालें; नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।