库瓦·恩格·耶
Kuwah eungkot yee 是一种亚齐风格的咖喱鱼，用姜黄、智利、柠檬草、咖喱叶和酸阿三桑蒂慢火慢炖鱼块。汤色金黄，芳香四溢，味道鲜美，足以用来蒸米饭。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
将青葱、大蒜、辣椒和姜黄混合成粗香料酱。
将糊状物与柠檬草和咖喱叶一起在油中煎炸，直至散发出香味并稍微变黑。
加入水或高汤与阿三桑蒂，然后煮至汤汁酸、辣且平衡。
滑入鱼片并轻轻烹饪，使其保持完整。
将金咖喱与米饭一起上桌，用勺子将额外的肉汤浇在鱼上。
🍷 完美搭配
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