Kuwah Eungkôt Yèe
Kuwah Eungkot Yee ist ein Fischcurry nach Aceh-Art mit festen Fischstücken, die in Kurkuma, Chili, Zitronengras, Curryblättern und saurem Asam Sunti gekocht werden. Die Brühe ist golden, aromatisch und scharf genug für gedünsteten Reis.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Schalotten, Knoblauch, Chilis und Kurkuma zu einer groben Gewürzpaste vermischen.
Die Paste in Öl mit Zitronengras und Curryblättern anbraten, bis sie duftet und leicht dunkel wird.
Wasser oder Brühe mit Asam Sunti hinzufügen und dann köcheln lassen, bis die Brühe säuerlich, würzig und ausgewogen schmeckt.
Die Fischstücke hineinschieben und leicht garen, damit sie intakt bleiben.
Servieren Sie das goldene Curry mit Reis und löffeln Sie zusätzliche Brühe über den Fisch.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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