Кува Ынгкот Йи
Кува еунгкот йи — это рыбное карри в ачехском стиле с твердыми кусочками рыбы, тушеными в куркуме, чили, лемонграссе, листьях карри и кислом асам сунти. Бульон золотистый, ароматный и достаточно острый для риса, приготовленного на пару.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Смешайте лук-шалот, чеснок, перец чили и куркуму в грубую пасту из специй.
Обжарьте пасту на масле с лемонграссом и листьями карри до появления аромата и легкого потемнения.
Добавьте воду или бульон с асам сунти, затем варите, пока бульон не станет кислым, пряным и сбалансированным.
Положите кусочки рыбы и осторожно готовьте, чтобы они остались целыми.
Подавайте золотистое карри с рисом, полив рыбу дополнительным бульоном.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий