クエ・サトゥ
クエサトゥはインドネシアの繊細な緑豆クッキーで、木型に押し込まれ、粉末状で香りが立つまで乾燥または焼き上げられます。ココナッツ、バニラ、パンダンの香りとともに柔らかく崩れます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
緑豆または緑豆粉をナッツっぽく乾燥するまでトーストします。
粉砂糖、塩、少量のタピオカ澱粉を加えてふるいにかけます。
混合物がまとまるまで、ココナッツミルクとバニラで徐々に湿らせます。
小さな装飾用の型にしっかりと押し込みます。
クッキーが形を保ち、色が白く残るまで、ゆっくりと乾燥させるか焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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