Kue Satu
Les Kue satu sont de délicats biscuits indonésiens aux haricots mungo pressés dans des moules en bois, puis séchés ou cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient poudreux et parfumés. Ils s'effritent doucement avec des notes de noix de coco, de vanille et de pandan.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faire griller les haricots mungo ou la farine de haricot mungo jusqu'à ce qu'ils soient noisettes et secs.
Tamisez avec le sucre en poudre, le sel et un peu de fécule de tapioca.
Humidifiez progressivement avec le lait de coco et la vanille jusqu'à ce que le mélange se tasse.
Presser fermement dans des petits moules décoratifs.
Séchez ou faites cuire doucement jusqu'à ce que les biscuits conservent leur forme et restent pâles.
🍷 Accords Parfaits
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