Kongnamool (broto de soja coreano)

Name: Kongnamool (broto de soja coreano)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pound brotos de soja; 2 tablespoons molho de soja; 1/4 cup óleo de gergelim; 2 tablespoons Pimenta coreana em pó; 1 1/2 teaspoons alho picado; 2 teaspoons sementes de gergelim; 1/4 cup cebola verde picada; 2 teaspoons vinagre de vinho de arroz ou a gosto

⏱️ Pronto em 15 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 5 min 👥 4 porções 👁️ 24 visualizações

Kongnamool (broto de soja coreano) é um almoço moderadamente fácil que você pode preparar em apenas 15 minutos. Feita com 1 quilo de broto de soja, 2 colheres de sopa de molho de soja, ¼ xícara de óleo de gergelim, 2 colheres de sopa de pimenta coreana em pó e 1 ½ colher de chá de alho picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos #Almoço

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 5 min

Porções 4

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 pound brotos de soja

2 tablespoons molho de soja

1/4 cup óleo de gergelim

2 tablespoons Pimenta coreana em pó

1 1/2 teaspoons alho picado

2 teaspoons sementes de gergelim

1/4 cup cebola verde picada

2 teaspoons vinagre de vinho de arroz ou a gosto

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 288

% Valor Diário*

Gordura total 22.7g 29%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 508mg 22%

Carboidratos totais 14.8g 5%

Fibra alimentar 3g 11%

Açúcares totais 0.6g

Proteína 16.3g 33%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Adicione os brotos de feijão e cozinhe descoberto até ficarem macios, mas ainda crocantes, cerca de 15 segundos.

Escorra em uma peneira e mergulhe imediatamente em água gelada por alguns minutos até esfriar para interromper o processo de cozimento.

Assim que os brotos de feijão esfriarem, escorra bem e reserve.

Misture o molho de soja, o óleo de gergelim, a pimenta em pó, o alho e as sementes de gergelim em uma tigela grande.

Junte os brotos de feijão e misture até ficar bem revestido com o molho.

Polvilhe com cebolinha e tempere com vinagre de vinho de arroz.

Leve à geladeira antes de servir.