Kongnamool (koreanische Sojasprossen)

Name: Kongnamool (koreanische Sojasprossen)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pound Sojasprossen; 2 tablespoons Sojasauce; 1/4 cup Sesamöl; 2 tablespoons Koreanisches Chilipulver; 1 1/2 teaspoons Knoblauch, gehackt; 2 teaspoons Sesamsamen; 1/4 cup gehackte Frühlingszwiebel; 2 teaspoons Reisweinessig oder nach Geschmack

⏱️ Fertig in 15 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 5 min 👥 4 Portionen 👁️ 24 Aufrufe

Kongnamool (koreanische Sojasprossen) ist ein mittelleichtes Mittagessen, das Sie in nur 15 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus 1 Pfund Sojasprossen, 2 Esslöffeln Sojasauce, ¼ Tasse Sesamöl, 2 Esslöffeln koreanischem Chilipulver und 1 ½ Teelöffel gehacktem Knoblauch und liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Unter 15 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 5 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 pound Sojasprossen

2 tablespoons Sojasauce

1/4 cup Sesamöl

2 tablespoons Koreanisches Chilipulver

1 1/2 teaspoons Knoblauch, gehackt

2 teaspoons Sesamsamen

1/4 cup gehackte Frühlingszwiebel

2 teaspoons Reisweinessig oder nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 288

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 22.7g 29%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 508mg 22%

Kohlenhydrate gesamt 14.8g 5%

Ballaststoffe 3g 11%

Zucker gesamt 0.6g

Eiweiß 16.3g 33%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Fügen Sie die Sojasprossen hinzu und kochen Sie sie ohne Deckel etwa 15 Sekunden lang, bis sie weich, aber noch knusprig sind.

In einem Sieb abtropfen lassen und dann sofort mehrere Minuten lang in Eiswasser tauchen, bis es kalt ist, um den Kochvorgang zu stoppen.

Sobald die Sojasprossen abgekühlt sind, gut abtropfen lassen und beiseite stellen.

Sojasauce, Sesamöl, Chilipulver, Knoblauch und Sesamsamen in einer großen Schüssel verquirlen.

Sojasprossen einrühren und schwenken, bis alles gut mit der Soße bedeckt ist.

Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Reisweinessig würzen.

Vor dem Servieren kühl stellen.