Kongnamool (brotes de soja coreanos)

Name: Kongnamool (brotes de soja coreanos)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pound brotes de soja; 2 tablespoons salsa de soja; 1/4 cup aceite de sésamo; 2 tablespoons chile coreano en polvo; 1 1/2 teaspoons ajo, picado; 2 teaspoons semillas de sésamo; 1/4 cup cebolla verde picada; 2 teaspoons vinagre de vino de arroz, o al gusto

⏱️ Listo en 15 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 5 min 👥 4 porciones 👁️ 26 vistas

Kongnamool (brotes de soja coreanos) es un almuerzo moderadamente fácil que puedes preparar en solo 15 minutos. Elaborada con 1 libra de brotes de soja, 2 cucharadas de salsa de soja, ¼ de taza de aceite de sésamo, 2 cucharadas de chile coreano en polvo y 1 ½ cucharadita de ajo picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 5 min

Porciones 4

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1 pound brotes de soja

2 tablespoons salsa de soja

1/4 cup aceite de sésamo

2 tablespoons chile coreano en polvo

1 1/2 teaspoons ajo, picado

2 teaspoons semillas de sésamo

1/4 cup cebolla verde picada

2 teaspoons vinagre de vino de arroz, o al gusto

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 288

% Valor Diario*

Grasa total 22.7g 29%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 508mg 22%

Carbohidratos totales 14.8g 5%

Fibra dietética 3g 11%

Azúcares totales 0.6g

Proteína 16.3g 33%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Agregue los brotes de soja y cocine sin tapar hasta que estén tiernos pero aún crujientes, aproximadamente 15 segundos.

Escurrir en un colador, luego sumergir inmediatamente en agua helada durante varios minutos hasta que esté frío para detener el proceso de cocción.

Una vez que los brotes de soja estén fríos, escurrimos bien y reservamos.

Batir la salsa de soja, el aceite de sésamo, el chile en polvo, el ajo y las semillas de sésamo en un tazón grande.

Agregue los brotes de soja y revuelva hasta que estén bien cubiertos con la salsa.

Espolvorea con cebollas verdes y sazona con vinagre de vino de arroz.

Refrigere antes de servir.