Кумама
Кумама — это сушеный тунец Ачех, приготовленный до нежности с луком-шалотом, чили, листьями карри и лаймом. Этот вариант сухого тумиса сохраняет рыбу слоеной и концентрированной и идеально подходит в качестве пикантной закуски к горячему рису.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
При необходимости замочите сушеный тунец на короткое время, затем нарежьте его на грубые хлопья и высушите.
Обжарьте лук-шалот, чеснок, чили, лемонграсс, листья карри и куркуму до появления аромата.
Добавьте хлопья тунца и жарьте, помешивая, пока они не впитают пряное масло.
Смачивайте ложкой воды только при необходимости, сохраняя смесь практически сухой.
Завершите блюдо соком лайма и подавайте в качестве пикантного рисового гарнира.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий