Keumamah
केउमामा ऐश सूखी ट्यूना है जिसे शालोट, चिली, करी पत्ते और नींबू के साथ कोमलता के लिए पकाया जाता है। यह सूखा ट्यूमिस संस्करण मछली को परतदार और केंद्रित रखता है, जो गर्म चावल के लिए एक छिद्रपूर्ण पक्ष के रूप में आदर्श है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
यदि आवश्यक हो तो सूखे ट्यूना को थोड़ी देर के लिए भिगोएँ, फिर इसे मोटे टुकड़ों में काट लें और निचोड़कर सुखा लें।
प्याज़, लहसुन, मिर्च, लेमनग्रास, करी पत्ता और हल्दी को खुशबू आने तक भूनें।
ट्यूना फ्लेक्स डालें और मसाले का तेल सोखने तक हिलाते रहें।
यदि आवश्यक हो तो केवल एक चम्मच पानी से गीला करें, मिश्रण को अधिकतर सूखा रखें।
नीबू के रस के साथ समाप्त करें और स्वादिष्ट चावल के साथ परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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