Keumamah

Remoje el atún seco brevemente si es necesario, luego tritúrelo en hojuelas gruesas y exprímalo para secarlo.

Freír las chalotas, el ajo, los chiles, la hierba de limón, las hojas de curry y la cúrcuma hasta que estén aromáticos.

Agrega las hojuelas de atún y sofríe hasta que absorban el aceite de especias.

Humedezca con una cucharada de agua solo si es necesario, manteniendo la mezcla mayormente seca.

Termine con jugo de limón y sirva como sabroso acompañamiento de arroz.