Cordon Bleu de poulet ouvert Keto

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Assaisonner les escalopes de poulet avec du sel et du poivre; annuler.

Fouetter les œufs et la moutarde de Dijon dans un bol peu profond.

Mélanger la farine d'amande, le parmesan et la poudre d'ail dans un bol peu profond séparé.

Tremper les escalopes de poulet dans le mélange d'œufs, en laissant l'excédent s'égoutter.

Saupoudrer du mélange de farine d'amandes, puis déposer sur une assiette.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ajouter les escalopes de poulet et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 4 minutes.

Retourner et cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur et que le jus soit clair, 3 à 4 minutes de plus.

Placer les escalopes de poulet sur une plaque à pâtisserie.

Garnir de tranches de jambon et recouvrir de fromage suisse râpé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 4 à 5 minutes.

Servir immédiatement.