Poulet frit céto

Sortez le blanc de poulet du réfrigérateur 20 minutes avant de préparer le plat.

Couper en 4 portions égales.

Placez chaque morceau de poulet entre une pellicule plastique et pilez-le avec un attendrisseur de viande jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur.

Saler légèrement le poulet des deux côtés et saupoudrer d'1 cuillère à soupe de farine d'amande.

Mélangez 1/2 tasse de farine d'amande, le fromage Grana Padano, 1/2 cuillère à café de sel, le poivre, l'ail et le paprika dans un bol peu profond.

Casser l'œuf dans un deuxième bol peu profond et incorporer le lait en fouettant.

Trempez chaque morceau de poulet d'abord dans le mélange d'œufs, en secouant l'excédent, puis dans le mélange d'amandes, en appuyant pour assurer une couverture complète.

Disposez les morceaux de poulet panés dans une assiette.

Versez suffisamment d'huile d'avocat dans une grande poêle pour couvrir le fond de 1/4 de pouce.

Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il brille mais ne fume pas.

Plongez délicatement chaque morceau de poulet dans l'huile chaude et laissez cuire 2 minutes.

Retourner et cuire de l'autre côté jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 degrés F (74 degrés C), environ 2 minutes supplémentaires.

Égoutter le poulet sur une assiette tapissée de papier absorbant et servir avec des quartiers de citron.