कीटो चिकन परमेसन

ओवन रैक को ऊष्मा स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर सेट करें और ओवन के ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें।

चिकन ब्रेस्ट को बीच से क्षैतिज रूप से एक तरफ से दूसरी तरफ के 1/2 इंच के अंदर काटें।

दोनों किनारों को खोलकर खुली किताब की तरह फैला दें।

चिकन को लगभग 1/2-इंच मोटा होने तक फेंटें।

एक कटोरे में अंडे और क्रीम को एक साथ फेंटें।

कटोरे में कुचले हुए सूअर के छिलके, परमेसन चीज़, नमक, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च के टुकड़े, पिसी हुई काली मिर्च और इतालवी मसाला मिलाएं; ब्रेडिंग को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

चिकन को अंडे के मिश्रण में डुबोएं; पूरी तरह से कोट करें.

चिकन को ब्रेडिंग में दबाएँ; दोनों तरफ से मोटा कोट लगाएं।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही गरम करें; घी डालें.

चिकन को पैन में रखें; तब तक पकाएं जब तक बीच में गुलाबी न रह जाए और रस साफ न निकल जाए, हर तरफ लगभग 3 मिनट।

केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को कम से कम 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (74 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।

ब्रेडिंग को यथास्थान रखने में सावधानी बरतें।

चिकन को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

टमाटर सॉस के साथ कवर करें; ऊपर से मोत्ज़ारेला चीज़ डालें।

पनीर को उबलने और थोड़ा भूरा होने तक, लगभग 2 मिनट तक भून लें।