Keto-Hühnchen-Parmesan

Stellen Sie den Ofenrost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt auf und heizen Sie den Grill des Ofens vor.

Schneiden Sie die Hähnchenbrust horizontal von einer Seite bis auf einen Abstand von 1,27 cm von der anderen Seite durch.

Öffnen Sie die beiden Seiten und breiten Sie sie wie ein offenes Buch aus.

Hähnchen flach klopfen, bis es etwa einen Zentimeter dick ist.

Ei und Sahne in einer Schüssel verrühren.

Zerkleinerte Schweineschwarten, Parmesankäse, Salz, Knoblauchpulver, rote Pfefferflocken, gemahlener schwarzer Pfeffer und italienische Gewürze in einer Schüssel vermengen. Die Panade auf einen Teller geben.

Hähnchen in die Eimischung tauchen; vollständig beschichten.

Hähnchen in die Panade drücken; Beide Seiten dick bestreichen.

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Ghee hinzufügen.

Hähnchen in die Pfanne geben; kochen, bis die Mitte nicht mehr rosa ist und der Saft klar austritt, etwa 3 Minuten pro Seite.

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte mindestens 74 °C (165 °F) anzeigen.

Achten Sie darauf, dass die Panade an Ort und Stelle bleibt.

Hähnchen auf ein Backblech legen.

Mit Tomatensauce bedecken; Mit Mozzarella-Käse belegen.

Grillen, bis der Käse Blasen wirft und kaum gebräunt ist, etwa 2 Minuten.