Pommes de terre rissolées au chou-fleur céto

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Placer le chou-fleur râpé dans un bol allant au micro-ondes.

Cuire à puissance élevée pendant 2 minutes.

Laisser refroidir 5 minutes.

Essorez le chou-fleur dans un torchon propre, en évacuant le plus d'humidité possible.

Transférer le chou-fleur dans un grand bol à mélanger.

Ajouter le fromage cheddar, l'œuf, les morceaux de bacon, la ciboulette, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.

Vaporiser une grande plaque à pâtisserie d’enduit à cuisson.

Divisez le mélange de chou-fleur en 6 portions égales, en veillant à laisser un espace entre chacune.

Aplatir avec les mains et façonner en ovales.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 minutes.

Allumez le gril à feu doux et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes.

Laisser refroidir 5 minutes pour raffermir.