肯尼亚咖喱牛肉
香浓的肯尼亚牛腰肉咖喱，用番茄、生姜、红辣椒和辣椒在香菜增色的五香肉汁中慢炖。最好用薄饼或米饭擦干。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
👨🍳 做法
将 4 杯水放入荷兰烤箱或汤锅中煮沸。加入牛肉、大蒜和生姜，搅拌均匀。用文火慢炖，盖上锅盖，煮 20 分钟，偶尔搅拌。如果顶部有任何泡沫状浮渣，不用担心，只需将其舀走或重新搅拌即可。
从火上移开，沥干水分，但保留多余的水供以后使用。
将锅或荷兰烤箱放回中火，加入 2 汤匙食用油。一旦油开始闪烁，加入洋葱，煮5到7分钟，偶尔搅拌，直到软化。
将西红柿加入洋葱中，继续煮 3 到 5 分钟，偶尔搅拌，直到西红柿散开。
将沥干的牛肉加入番茄和洋葱的混合物中，搅拌均匀。继续用中火煮 5 分钟，偶尔搅拌。
加入辣椒粉、胡椒粉、咖喱粉、番茄酱和盐调味，搅拌均匀。
添加用于烹饪牛肉的多余水，以及足够的额外水以覆盖。煮沸，调小火，不加盖地煮约1小时，偶尔搅拌，或直至肉变软且酱汁变稠。如果您的咖喱牛肉开始变干并粘在一起，或者希望您的咖喱具有更多的汤稠度，请添加额外的水。
咖喱牛肉做好后，将火移开，尝尝味道，然后根据需要调整调味料。用新鲜辣椒和香菜装饰。
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