केंटुकी फ्राइड चिकन

फ्रायर को 350°F पर पहले से गरम कर लें। सभी मसाला मिश्रण सामग्री को अच्छी तरह से एक साथ मिला लें।

मसाले के मिश्रण को आटे, ब्राउन शुगर और नमक के साथ मिला लें।

चिकन के टुकड़ों को अंडे की सफेदी में डुबोकर हल्का सा कोट करें, फिर आटे के मिश्रण में डालें। कुछ बार पलटें और सुनिश्चित करें कि आटे का मिश्रण वास्तव में चिकन से चिपक गया है। चिकन के सभी टुकड़ों के साथ दोहराएँ।

चिकन के टुकड़ों को 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि क्रस्ट को थोड़ा सूखने का मौका मिल सके।

चिकन को बैचों में भूनें। स्तनों और पंखों को 12-14 मिनट का समय लगना चाहिए, और पैरों और जांघों को कुछ और मिनटों की आवश्यकता होगी। चिकन के टुकड़े तब पकते हैं जब सबसे मोटे हिस्से में डाला गया मांस थर्मामीटर 165°F दिखाता है।

फ्रायर से बाहर आने पर चिकन को कुछ कागज़ के तौलिये पर सूखने दें। गर्म - गर्म परोसें।