Pollo Frito Kentucky

Precaliente la freidora a 350°F. Mezcle bien todos los ingredientes de la mezcla de especias.

Combine la mezcla de especias con la harina, el azúcar moreno y la sal.

Sumerja los trozos de pollo en clara de huevo para cubrirlos ligeramente y luego transfiéralo a la mezcla de harina. Voltee unas cuantas veces y asegúrese de que la mezcla de harina esté realmente pegada al pollo. Repita con todos los trozos de pollo.

Deje reposar los trozos de pollo durante 5 minutos para que la corteza se seque un poco.

Freír el pollo en tandas. Las pechugas y las alas deberían tardar entre 12 y 14 minutos, y las piernas y los muslos necesitarán unos minutos más. Los trozos de pollo estarán listos cuando un termómetro para carnes insertado en la parte más gruesa marque 165 °F.

Deje que el pollo se escurra sobre unas toallas de papel cuando salga de la freidora. Servir caliente.