ケダ・ラクサ
ケダ ラクサは、キュウリ、タマネギ、ハーブ、チリ、卵が入ったピリッとした魚のスープに太い米麺を入れたマレーシア北部のボウルで、一口食べると鮮やかな酸味と風味の食事になります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
魚を火が通るまで水で煮、身をほぐして濾したスープに戻します。
スープをタマリンド、塩、チリペースト、ハーブで酸味と風味が出るまで味付けします。
太いビーフンを柔らかくなるまで湯通しし、ボウルに分けます。
熱々の魚のスープを麺の上に注ぎます。
キュウリ、赤玉ねぎ、卵、ハーブ、ライムをトッピングします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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