Kedah Laksa

Laisser mijoter le poisson dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis émietter la chair et la remettre dans le bouillon égoutté.

Assaisonnez le bouillon avec du tamarin, du sel, de la pâte de chili et des herbes jusqu'à ce qu'il soit aigre et savoureux.

Blanchir les nouilles de riz épaisses jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les répartir dans des bols.

Verser le bouillon de poisson chaud sur les nouilles.

Garnir de concombre, d'oignon rouge, d'œuf, d'herbes et de citron vert.