Kandu Kukulhu

Tempere o peixe com sal e açafrão enquanto prepara os aromáticos.

Cozinhe a cebola, o alho, o gengibre, as folhas de curry, o pandan e as pimentas até ficarem perfumados.

Junte o curry em pó e, em seguida, adicione o leite de coco e um pouco de água para formar um molho.

Deslize o peixe e cozinhe suavemente até ficar cozido.

Descanse um pouco para que o curry absorva os aromas e sirva com arroz.