Kandú Kukulhu

Sazona el pescado con sal y cúrcuma mientras preparas los aromáticos.

Cocine la cebolla, el ajo, el jengibre, las hojas de curry, el pandan y los chiles hasta que estén fragantes.

Agrega el curry en polvo, luego agrega la leche de coco y un chorrito de agua para formar una salsa.

Introduzca el pescado y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido.

Deje reposar brevemente para que el curry absorba los aromas y luego sirva con arroz.