カンドゥ ククルフ
カンドゥ ククルフはモルディブのマグロ カレーで、カレーリーフ、パンダン、チリ、ココナッツ ミルク、温かいスパイスの香りがします。堅い魚の切り身は肉のような食感を保ち、ソースはクリーミーで香り豊かになり、ご飯やフラットブレッドに合います。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
芳香剤を準備している間に、魚に塩とターメリックで味付けします。
玉ねぎ、にんにく、生姜、カレーリーフ、パンダン、チリを香りが出るまで炒めます。
カレー粉を加えて混ぜ、ココナッツミルクと水を加えてソースを作ります。
魚を入れて火が通るまでじっくり煮ます。
カレーに香りを吸収させるために少し休ませてから、ご飯と一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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