कंदु कुकुलु
कंदु कुकुलु एक मालदीवियन टूना करी है, जो करी पत्ते, पांडन, मिर्च, नारियल के दूध और गर्म मसालों से सुगंधित होती है। मछली के सख्त टुकड़े मांसल बने रहते हैं जबकि सॉस चावल या फ्लैटब्रेड के लिए मलाईदार और सुगंधित हो जाता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
सुगंधित पदार्थ तैयार करते समय मछली में नमक और हल्दी मिलाएं।
प्याज, लहसुन, अदरक, करी पत्ता, पानदान और मिर्च को महक आने तक पकाएं।
करी पाउडर मिलाएं, फिर नारियल का दूध और थोड़ा सा पानी डालकर सॉस बनाएं।
मछली डालें और पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
थोड़ी देर आराम करें ताकि करी सुगंध सोख ले, फिर चावल के साथ परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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